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    1: 名無しさん 2014/08/22(金) 10:47:02.35 
    “ハルカス効果”見込んだほどはなく…近鉄本店、「高すぎた」売上高目標を下方修正へ 消費増税が影響

    近鉄百貨店が日本一高いビル「あべのハルカス」(大阪市阿倍野区)に入る本店の売上高目標(平成26年3月~15年2月)を、1450億円から下方修正する検討に入ったことが21日分かった。
    4月の消費税増税後、高額商品などの売り上げが伸び悩み、若い女性向け専門店街「ソラハ」も苦戦しているためだ。9月にも修正発表、100億円超の大幅引き下げとなる見通し。関係者は「目標が高すぎた」としている。
    近鉄本店は25年6月に店舗の約7割が先行開業し14年3月に全面開業。売上高目標は、入居する専門店などの売上高をそのまま足した取扱高ベース。前年度の923億円の1・5倍超という強気の数字を掲げた。
    消費税増税前の3月は駆け込み需要もあり、ハルカスができる前の旧店舗に比べ売上高が倍増したが、
    4月から勢いが鈍っていた。

    http://sankei.jp.msn.com/west/west_economy/news/140821/wec14082122200009-n1.htm
    no title

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    1: トラネコ◆EDwr815iMY 2014/05/23(金)10:18:29
    ラーメンを頼むと怒られるラーメン屋!? 客より店主がエラい店

    _SL500_AA300_◆交渉の余地なし、俺がルールだ。理不尽かつ理解不能な店主のこだわりの数々を紹介しよう。

    「都内のお好み焼き屋、店にある割り箸で食べようとしたら、店主に『箸を使うな! ヘラで食べろ!』と怒鳴られた」(35歳・女性)

     置いてある箸はお好み焼き以外のメニュー用なのか? 怒鳴る前に一言言ってくれれば……。

    「広島のイタリアンレストランで、料理を単品で頼んだら、飲み物を強要された。既に飲んできていたので、『飲み物は結構です』と言うと、『飲食店では飲み物と食べ物をセットで頼むのがルール。料理だけはお断りします』と店主。しぶしぶ店を出ました」(32歳・男性)

     フレンチやイタリアンでは飲み物を頼むのが常識とはいうが、もう少し寛容でもよいかと……。

    「甘味処にかき氷を友人数人と食べにいった際、ダイエット中の友人が『俺のはシロップをかけないで』と言ったら、猛烈な勢いで『そんなの、できまぁしぇん!』と店主。友人はシロップなしのかき氷を要求したが、店主は頑なに断り続けた」(42歳・男性)

     店主のプライドが許さなかったのか? まぁ、客もかき氷以外のものを頼めばいい気もするが……。

    ◆ラーメンを頼むと怒られる?理不尽すぎるラーメン屋

    「博多のラーメン店は、オーダーを聞かれる前に、自分からオーダーすると退場。ラーメンはまずスープから飲まないと退場。ラーメンが来る前に高菜を食べると即退場。とにかく退場につながる規制が多い」(44歳・男性)

     スープからいこうが、麺からいこうが客の勝手だろ! という理屈は通用しない。

     ほかにも、ラーメン店はこだわりを持つ店主が多い。

    「宮城県のラーメン店。もやしたっぷりのラーメンの、もやしを残すと『それを知って注文してるんだから、もやしを残すな』と怒られる」(44歳・男性)のはまだわからんでもないが、「札幌のラーメン店。ラーメン屋なのに、ラーメンを注文すると店主が怒って、作ってくれない」(41歳・男性)に至ってはもはやさっぱり意味がわからない……。いっそ、ラーメン屋の看板を下ろしたほうがよいのではないか。

    詳細のソース
    http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140523-00085050-jspa-life

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    1: 名無しさん@おーぷん 2014/05/22(木)09:20:24
    no title

    根強いファンが多い吉野家の牛丼だが、今年の4月から風味を改良しているという。
    その味を確かめるべく、タレントの足立梨花も登場したプレス向け試食会に潜入。新牛丼を試食しつつ、これまでとの違いについて話を聞いた。

     今回の改良でこだわったのは「牛肉」「タレ」「玉ねぎ」。
    特に、4月より全国に順次導入されている、適正な温度で牛肉を約2週間熟成させる「熟成牛肉」に力を入れており、吉野家のファンだという足立も「お肉を噛めば噛むほど甘みとうまみが出てきて美味しかった!」と、興奮した様子で新牛丼の感想を語った。

     中の酵素が分解され、アミノ酸が増えると言われている肉の熟成。
    同社担当者も「熟成期間を追加することで、まろやかで深みのある味になるんですよ」と胸を張る。
    ただ、そのぶん手間も時間もかかってしまう。
    同社も、「これまでは、4日間で肉の加工を行い、出荷していました。今回は、その工程に加え、新たに適正な温度で2週間寝かせています」。
    おいしさが強化される反面、コストがかかるそうだが、「コストよりも品質を重視」し、今回の導入に至ったという。

     さらに、タレは「以前は生姜のエキスだったのですが、生のおろし生姜にしたことで、さっぱりした仕上がりに」なったのと、「白ワイン原料を増量して、口から鼻にかかる香りも増した」んだそう。さらに玉ねぎは
    「砂糖の甘さではなく自然の甘さ」を追求して増量したという。

     試食したところ、なめらかな舌触りの肉の味には奥行きがあり、タレには玉ねぎの自然な甘さが。とはいえしつこくないため、途中で食べ飽きるということもなかった。その食べやすさの秘密は「肉とタレと玉ねぎの絶妙なバランスが大切。そのひとつが多かったり少なかったりするだけでバランスが悪くなるんですよ」とのこと。

     「100年以上続く歴史の中で、おいしさを追求して日々変化し続けていくという姿勢はこれからも続く」という同社の牛丼。その最新版となる“三位一体”の新牛丼、試してみては?

    http://topics.jp.msn.com/entertainment/general/article.aspx?articleid=4425585

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    1: トラネコ◆EDwr815iMY 2014/05/07(水)15:17:54
    緊急アンケート 意外な結果にビックリ!「中国と韓国と日本」世界の人たちが好きなのはこの国だった

    週刊現代 
    中韓両国は、世界中で「日本の右傾化」を非難している。だが実際、世界の人たちはこの3国にどんなイメージを持っているのか。25ヵ国100人以上の声を拾ってわかった「驚くべき結果」とは……。

    イメージが重要です
    最近の韓国政府による「反日工作」は目に余るものがある。
    米国の州議会で日本海と東海を併記させようとしたり、慰安婦像を建立して日本の軍国主義的イメージを植え付けようとしたり、常軌を逸した反日外交戦略を繰り広げてきた。
    一方、中国による日本叩きも負けず劣らずだ。3月末、ドイツを訪問した習近平は「第二次世界大戦中に日本軍が南京で30万人以上中国人を虐殺した」という説を持ち出して、暗に日本軍とナチスを重ね合わせるなど、積極的な反日工作を行った。
    こうした中国・韓国の反日キャンペーンに対し、日本でも嫌中・嫌韓の声が喧しいが、はたして世界に目を向けたとき、中国と韓国と日本はそれぞれどんな国に映っているのだろうか。
    そこで本誌は、この3国を除く世界25ヵ国の103人に、中国・韓国・日本に対するイメージ調査を行った。調査の公平性を期すために、日中韓からの移民はもとより、3国と特別な関係を持つ人(妻が日本人など)は除外し、できるだけ世界各国の普通の人が、どのようなイメージを持っているかが明らかになるように配慮した。

    アンケートの結果は、驚くべきものだった。
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    上の図にあるように、「日中韓3ヵ国のなかで、最もイメージの良い国は?」という質問に対して、日本と答えた人の数が9割を超えたのだ。一方で、「悪いイメージの国」という設問では、中国を挙げた人が圧倒的多数だった。

    この結果を見れば、中国人や韓国人を除く世界の大半の人々は、日本という国や日本人に対して好意的なイメージを抱いていることは明らかだろう。
    (以下、略)

    詳細のソース
    http://gendai.ismedia.jp/articles/-/39050#

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